Вітамін В12 - це один з восьми вітамінів групи вітаміну В, і єдиний, який організм може зберігати спеціально. Наша печінка зберігає велику кількість вітаміну, це може тривати місяці або роки, і, коли буде потрібно, він повернеться до крові. Навіть якщо запаси інших вітамінів B будуть вичерпані раніше, у порівнянні з вітаміном B12, вони залишаються в організмі більш короткий час, поки не будуть використані або виділені. Тому низький запас вітаміну В12 або порушення всмоктування в шлунково-кишковому тракті стає помітним лише через деякий час. Вітамін В12, також відомий як кобаламін, має різні метаболічні функції. Це допомагає підтримувати низький рівень гомоцистеїну, тим самим захищаючи серце і кровоносні судини. Він бере участь у поділі клітин та формуванні крові, і має вирішальне значення для нормального функціонування нервів.